【瀬底島】コーラルビーチプラス

2人前～ご注文可能◎

当店こだわりの黒豚アグー豚とは、「世界三大豚」の一つにも数えられる魅力的な食材です。

その歴史は琉球王朝時代に遡り、「アグー」という名はその独特な外見から、沖縄方言で「怪物」や「化け物」を意味する言葉に由来しています。

この在来種の黒豚アグー豚は、外来種の影響を受けずに沖縄特有の環境下で育ち、その希少性で価値を高めています。

島黒豚アグー豚の特徴は、その肉質の豊かさと健康志向に優れている点にあります。

一般豚よりも５％多い霜降りは、きめ細やかでやわらかく、３８．１度という低い融点の脂肪が口の中でとろけるように溶けます。

さらに、一般豚肉と比べて３倍ものグルタミン酸を含むため、深い旨味と甘味が凝縮されています。

そのため、すき焼き料理との相性は抜群です。

黒豚アグー豚の育成には厳しい管理が求められ、その結果特有の臭みがほとんどない肉質が実現されています。

また、一般豚の１/４と低コレステロールであることから、健康志向の方にもおすすめです。

このように沖縄の自然との深い結びつきから生まれた黒豚アグー豚は、豊かな風味と食感で多くの人々を魅了しています。

海を眺めながら、海風を感じながら、島黒豚アグー豚のすき焼きをお楽しみください。

島黒豚アグー豚。

本ロース/肩ロース/三枚肉/ウデ。

沖縄県北部やんばる産野菜盛り合わせ。

ゴーヤ/冬瓜/しめじ/しらたき/春菊/島豆腐/白菜/ネギ/玉子。

〆の沖縄そば。

＊季節野菜は季節により仕入れ内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。

＊アレルギーがある方は事前にご連絡下さい。