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【世界三大黒豚】島黒豚アグー。しゃぶしゃぶ"一頭食べ比べ。沖縄県国頭郡本部町産。
￥5,980税込/2人前～
2人前からのご注文◎店主が美味しくいただく火加減「秘訣」を実践します。当店の島黒豚アグーは【世界三大黒豚】の一つに数えられる琉球在来島黒豚アグー100%受け継いだ純アグーです。アグー豚の美味しさのため、肉の厚さにもこだわってます。ほぼ全ての方が飲み干し、おかわりするこだわりぬいた自家製出汁がアグー豚しゃぶしゃぶの美味さを別格にすると評判です。
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【世界三大黒豚】島黒豚アグー豚 しゃぶしゃぶ。沖縄県国頭郡本部町産。
￥4,980税込/2人前～
2人前からのご注文◎店主が美味しくいただく火加減「秘訣」を実践します。当店の島黒豚アグーは【世界三大黒豚】の一つに数えられる琉球在来島黒豚アグー100%受け継いだ純アグーです。アグー豚の美味しさのため、肉の厚さにもこだわってます。ほぼ全ての方が飲み干し、おかわりするこだわりぬいた自家製出汁がアグー豚しゃぶしゃぶの美味さを別格にすると評判です。
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【世界三大黒豚】島黒豚アグー4部位・すき焼きセット。
￥6,980税込/2人前～
2人前からのご注文【世界三大黒豚】の一つに数えられる島黒豚アグー豚をオーナーシェフ自ら美味しくいただく火加減「秘訣」を実践します。実は、島黒豚アグー豚、すき焼きも美味しいんです。甘味、旨みを十分に堪能できる厚さにもこだわってます。当店自慢の自家製割り下をお楽しみください。内容：本部町産島黒豚アグー豚(肩ロース/ロース/カルビ(三枚肉)/ウデ。〆の沖縄そば。
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和牛肩ロース＆【世界三大黒豚】島黒豚アグー＆海幸。備長炭七輪炭火焼きバーベキュー。
2人前～注文可/6,900
2人前からのご注文◎店主自ら備長炭で焼く美味しいいただき方「秘訣」実践します。牛肩ロース。島黒豚アグー豚。(厚切り肩ロース・ウデ)県産手羽先。薄皮エビ。グルクン。朝採れ北部産野菜/ピーマン・玉ねぎ・エリンギ・ゴーヤ・トウモロコシ。＊季節や仕入れによって内容が異なる場合がございます。ご了承下さい。
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【世界三大黒豚】島黒豚アグー豚＆沖縄北部産朝採れ野菜。備長炭焼きバーベキュー
￥4,980税込/2人前～
2人前からのご注文◎店主自ら備長炭で焼く美味しいいただき方「秘訣」実践します。本部町産 島黒豚アグー豚・肩ロース・ウデ。沖縄県北部産朝採れ野菜。
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"自家製！超超巨大ターキレッグ"重さ1キログラム以上"子供の頃に夢見たアニメでおなじみ！
2,980円(税込)
【予約制】子供の頃に夢見たアニメでおなじみの顔よりも大きなお肉。超超巨大なターキーレッグ。スパイス味と照り焼きの2種類。店主オリジナルスパイスで、一晩しっかりと味をなじませ、カマドグリルにて、低温でじっくり3時間以上焼き上げています。風味が口の中に広がり、一口食べれば幸せに満たされるこの一品。
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本物ベイビーバックリブ テキサスBBQ1,4キロ。
7,980円(税込)
ベイビーバックリブは、希少価値が高い背中側のリブ。国産では、このカット自体がほとんど存在しないため、希少価値が高い入手しにくい部位です。腹側のスペアリブと違い脂身が少なく、お肉自体がやわらかくビタミンB1豊富に含まれてます。疲労回復にとても良くヘルシーと言われている部位です。骨付きロース肉で柔らかく脂身が少ないです。
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【世界三大黒豚】島黒豚アグー豚！肉汁吹き出る極太超粗挽きソーセージ！
1,680円(税込)
2個セット。【世界三大黒豚】島黒豚アグー豚を贅沢に肉汁にこだわり超粗挽き極太ソーセージにしました。別格の美味しさをお楽しみください。
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自家製肉巻き焼きおにぎり。別格の美味しさ【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグー豚。
1,390円(税込)
2個セット。【世界三大黒豚】おにぎりに島黒豚アグー豚を贅沢にぐるぐる巻きにし、こだわりぬいた自家製タレをからめながら丁寧に焼きあげ、さらにお召し上がり直前に炙ります。別格の美味しさをお楽しみください。
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自家製 島黒豚アグー軟骨ソーキ。とろとろ、もちもち。別格の美味しさ！
980円(税込)
【世界三大黒豚】島黒豚アグー軟骨ソーキを数時間煮込み、さらに、こだわりぬいた自家製タレで煮込む。別格の美味しさをお楽しみください。
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大人気！紅芋コロッケ/2個セット
700円(税込)
食べて納得この美味しさ
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【世界最大級】(サザエ属)夜光貝 お造り本部町瀬底島産
3,980円(税込)
沖縄県国頭郡本部町の素潜り海人74歳(漁師)が本部の海で、水深10～15mから獲る超希少な夜光貝。その美味しさの秘密は、アワビやサザエと似た食感と風味があり、たんぱくな味わいで、旨みと、こりこりとした歯ごたえがあり、あっさりとした食べやすさ。沖縄の酒との相性も抜群。
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島だこお刺身"脳天一撃漁法"本部町瀬底島産
1,680円(税込)
沖縄県国頭郡本部町の素潜り海人74歳(漁師)が本部の海で獲る島だこは、別格の新鮮さと美味さです。味に甘味があり、噛む度に甘味が続きます。沖縄の酒との相性も抜群です。
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天然 氷塩熟成サケ 北海道沖獲産
2,580円(税込)
氷塩水で72時間じっくり熟成させ旨みを引き出しました。備長炭七輪で焼く天然熟成さけの美味しさをお楽しみください。
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自家製ガーリックシュリンプ！備長炭七輪で焼く美味しさ。
2,480円(税込)
ご注文後、自家製マリネに漬け込み、備長炭七輪で殻付きのまま焼き上げてお楽しみください。殻からは、“旨みエキス”が出てます。実際にえびのうま味成分の半分は身の部分。もう半分は【殻】から出ている、というデータがあります。えびの旨味を堪能するには【殻】も欠かせない素材調味料です。
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沖縄県魚グルクン＆薄皮エビ・備長炭七輪で焼き美味しさ
2,480円(税込)
エビを丁寧に下処理後、備長炭七輪にて、殻付きのまま焼き上げお楽しみください。七輪の赤外線と備長炭の遠赤外線・近赤外線のトリプル効果により、殻はパリパリ、身はプリプリ、香ばしくなります。えびのうま味成分の半分は身の部分。もう半分は【殻】から出ている、というデータがあります。えびの旨味を堪能するには【殻】も欠かせない素材調味料です。沖縄県を代表する県魚グルクン天然塩焼きでお楽しみください。
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備長炭七輪で焼く薄皮エビの美味さshrimp
1,980円(税込)
エビを丁寧に下処理後、備長炭七輪にて、殻付きのまま焼き上げお楽しみください。近赤外線・遠赤外線の効果により、殻はパリパリ、身はプリプリ、香ばしくなります。えびのうま味成分の半分は身の部分。もう半分は【殻】から出ている、というデータがあります。えびの旨味を堪能するには【殻】も欠かせない素材調味料です。自家製バーベキューソースでお楽しみください。
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備長炭七輪！ブリかま塩焼き
980円(税込)
【遠赤外線効果】遠赤外線効果があり、食材に均一に火を通すことができる性質があります。しっかりと火が通ってふっくら柔らかくなり、外はカリッと仕上がって香ばしさが増します。【近赤外線効果】備長炭は白い灰に覆われていますが、そこから近赤外線が放出されるという仕組みになっています。近赤外線には旨味成分を中に閉じ込めるという効果もあるので、魚の旨みをしっかり味わえます。
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手作りフルーツケーキ
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オール手作りホールケーキ。素材にこだわり、全てのパーツを手作りし、滑らかで、喉越しの良い、甘過ぎない生クリームでお作りしてます。全て手作りの為、3日前からのご予約となります。5号サイズ。
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