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【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグー。しゃぶしゃぶ"一頭食べ比べ。
￥5,980税込/2人前～
2人前からのご注文◎タイミングが合えば店主が美味しくいただく火加減「秘訣」を実践します。当店の島黒豚アグーは【世界三大黒豚】の一つに数えられる琉球在来島黒豚アグー100%受け継いだ純アグーです。アグー豚の肉厚にもこだわってます。ほぼ全ての方が飲み干し、おかわりするこだわりぬいた自家製出汁がアグー豚しゃぶしゃぶの美味さを別格にすると評判です。
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【世界三大黒豚】島黒豚アグー豚 しゃぶしゃぶ。沖縄県国頭郡本部町産。
￥4,980税込/2人前～
2人前からのご注文◎タイミングが合えば店主が美味しくいただく火加減「秘訣」を実践します。当店の島黒豚アグーは【世界三大黒豚】の一つに数えられる琉球在来島黒豚アグー100%受け継いだ純アグーです。アグー豚の肉厚にもこだわってます。ほぼ全ての方が飲み干し、おかわりするこだわりぬいた自家製出汁がアグー豚しゃぶしゃぶの美味さを別格にすると評判です。
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【世界三大黒豚】島黒豚アグー4部位・すき焼きセット。
￥6,980税込/2人前～
2人前からのご注文◎タイミングが合えば店主が美味しくいただく火加減「秘訣」を実践します。当店の島黒豚アグーは【世界三大黒豚】の一つに数えられる琉球在来島黒豚アグー100%受け継いだ純アグーです。アグー豚の肉厚にもこだわってます。自家製割り下が美味しいと評判です。
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牛肩ロース＆【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグー＆海幸。備長炭七輪炭火焼き
2人前～注文可/6,980
2人前からのご注文◎タイミングが合えば店主自ら備長炭で焼く美味しいいただき方「秘訣」実践します。牛肩ロース。沖縄島黒豚アグー豚。(厚切り肩ロース・ウデ)ハーブで育てるやんばる若鳥。薄皮エビ。グルクン。朝採れ北部産野菜/ピーマン・玉ねぎ・人参・ゴーヤ・トウモロコシ。＊季節や仕入れによって内容が異なる場合がございます。ご了承下さい。
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【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグー豚＆沖縄北部産朝採れ野菜。備長炭七輪炭火焼き
￥4,980税込/2人前～
2人前からのご注文◎タイミングが合えば店主自ら備長炭で焼く美味しいいただき方「秘訣」実践します。沖縄島黒豚アグー豚。(厚切り肩ロース・ウデ)。朝採れ北部産野菜/ピーマン・玉ねぎ・人参・ゴーヤ・トウモロコシ。＊季節や仕入れによって内容が異なる場合がございます。ご了承下さい。
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数量限定！自家製！超超巨大ターキレッグ"重さ1キログラム以上。
3,380円(税込)
【予約制】子供の頃に夢見たアニメでおなじみの顔よりも大きなお肉。超超巨大なターキーレッグ。スパイス味と照り焼きの2種類。店主オリジナルスパイスで、一晩しっかりと味をなじませ、カマドグリルにて、低温でじっくり3時間以上焼き上げています。風味が口の中に広がり、一口食べれば幸せに満たされるこの一品。
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ベビーバックリブ テキサスBBQ1,4キロ以上。
7,980円(税込)
ベビーバックリブは、希少価値高い背中側のリブ。国産では、このカット自体がほとんど存在しないため、希少価値が高く入手しにくい部位です。腹側のスペアリブと違い脂身が少なく、お肉自体がやわらかくビタミンB1が豊富に含まれてます。疲労回復にとても良くヘルシーと言われている部位です。骨付きロース肉で柔らかく脂身が少ないです。
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【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグー豚！吹き出る肉汁に注意！極太超粗挽きソーセージ！
1,680円(税込)
2本セット。【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグーを肉汁にこだわり贅沢に粗挽きした極太ソーセージです。別格の美味しさを体験してください。
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自家製肉巻き焼きおにぎり。うなるほど美味い。【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグー100％。
1,390円(税込)
2個セット。【世界三大黒豚】沖縄島黒豚アグーを贅沢におにぎりに巻き付け一晩寝かせた後、こだわりの自家製タレで丁寧に焼きあげます。さらにお召し上がり直前に炙りを入れます。別格の肉巻き焼きおにぎりを体験してください。
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自家製 沖縄島黒豚アグー軟骨ソーキ。とろっとろ、もちもち。
980円(税込)
【世界三大黒豚】島黒豚アグー軟骨ソーキをこだわりぬいた自家製タレで数時間煮込んでます。目指したのは、おばーの昔ながらの味と現代技術の仕込み。別格の美味しさを体験してください。数量限定、売切れ御免。
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大人気！紅芋コロッケ/2個
690円(税込)
食べて納得沖縄の味。
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【世界最大級】(サザエ属)夜光貝 お造り。本部町瀬底島産
3,980円(税込)
沖縄県国頭郡本部町の素潜り海人75歳(漁師)が本部の海で、水深10～15mから獲る超希少な夜光貝。その美味しさの秘密は、アワビやサザエと似た食感と風味があり、たんぱくな味わいで、旨みと、こりこりとした歯ごたえがあり、あっさりとした食べやすさ。沖縄の酒との相性も抜群。
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島だこお刺身"脳天一撃漁法"本部町瀬底島産
1,680円(税込)
沖縄県国頭郡本部町の素潜り海人(漁師)75歳が本部の海で獲る島だこは、別格の鮮度と美味さです。味に甘味があり、噛めば噛むほど甘味が続きます。沖縄の酒との相性も抜群です。
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北海道沖産 一本釣り天然サケ・氷塩で72時間熟成
2,780円(税込)
氷塩水で72時間じっくり熟成させ旨みを引き出します。備長炭七輪で焼く天然熟成サケ。白米が何杯でも食べれる美味しさです。
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自家製ガーリックシュリンプ！備長炭七輪焼きの美味しさ
2,980円(税込)
ご注文後、こだわり自家製マリネで仕込みます。備長炭七輪で殻付きのまま香ばしく焼き上げてお楽しみください。殻からは旨みエキスが出てます。実際にえびのうま味成分の半分は身の部分。もう半分は【殻】から出ているというデータがあります。えびの旨味を堪能するには【殻】も欠かせない素材調味料です。
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備長炭七輪で焼く薄皮エビの美味さ
2,680円(税込)
エビを丁寧に下処理後、備長炭七輪にて、殻付きのまま焼き上げお楽しみください。近赤外線・遠赤外線の効果により、殻はパリパリ、身はプリプリ、香ばしくなります。えびのうま味成分の半分は身の部分。もう半分は【殻】から出ている、というデータがあります。えびの旨味を堪能するには【殻】も欠かせない素材調味料です。
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オール手作り季節フルーツケーキ
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素材は全て沖縄産にこだわり、全てのパーツを手作りし、滑らかで、喉越しの良い、甘過ぎない生クリームでお作りしてます。全て手作りの為、3日前からのご予約となります。5号サイズ。
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