【瀬底島】コーラルビーチプラス

2인분~ 주문 가능◎

저희 가게 고집의 흑돼지 아구 돼지란, 「세계 3대 돼지」의 하나로 꼽히는 매력적인 식재료입니다.

그 역사는 류큐 왕조 시대에 거슬러 올라가, 「아구」라는 이름은 그 독특한 외모로부터, 오키나와 방언으로 「괴물」이나 「괴물」을 의미하는 말에 유래하고 있습니다.

이 재래종의 흑돼지 아구 돼지는, 외래종의 영향을 받지 않고 오키나와 특유의 환경하에서 자라, 그 희소성으로 가치를 높이고 있습니다.

섬 검은 돼지 아구 돼지의 특징은 육질의 풍부함과 건강 지향이 뛰어난 점에 있습니다.

일반 돼지보다 5% 많은 서리 내리는 섬세하고 부드럽고 38.1도라는 낮은 융점 지방이 입안에서 녹도록 녹습니다.

게다가 일반 돼지고기에 비해 3배나 많은 글루타민산을 함유하기 때문에 깊은 맛과 단맛이 응축되어 있습니다.

그 때문에, 스키야키 요리와의 궁합은 발군입니다.

흑돼지 아구돼지의 육성에는 엄격한 관리가 요구되고, 그 결과 특유의 냄새가 거의 없는 육질이 실현되고 있습니다.

또, 일반 돼지의 1/4과 저콜레스테롤이기 때문에, 건강 지향의 분에게도 추천입니다.

이처럼 오키나와의 자연과의 깊은 연관성에서 태어난 검은 돼지 아구 돼지는 풍부한 풍미와 식감으로 많은 사람들을 매료하고 있습니다.

바다를 바라보면서 바닷바람을 느끼면서 섬흑돼지 아구돼지의 스키야키를 즐겨보세요.

섬 검은 돼지 아구 돼지.

책 로스/어깨 로스/삼장 고기/우데.

오키나와현 북부 얀바루산 야채 모듬.

고야/겨울솥/시메지/시라타키/봄국화/섬두부/배추/파/계란.

〆의 오키나와 소바.

*계절 야채는 계절에 따라 구매 내용이 다를 수 있습니다.양해 바랍니다.

* 알레르기가있는 분은 사전에 연락주십시오.