【瀬底島】コーラルビーチプラス

T骨牛排之所以如此美味，主要原因在于您可以同时享用两种最上等的肉块——西冷和里脊，而且都是带骨的。

- 两部分在口感和味道上形成对比。

被 T 形骨分隔开来，一边是脂肪含量适中、味道浓郁的“西冷肉（牛腰肉）”，另一边是肉质极其鲜嫩、略带甜味的“牛里脊肉”。一道菜既能让你品尝到味道浓郁的部分，又能让你体验到入口即化的部分。

- 从骨头中提取的肉汤及其保温效果。

将带骨的肉放在木炭上烤，可以让骨头周围的胶原蛋白和骨髓释放出美味的味道，然后这些味道会转移到肉里。

此外，骨头能够保持热量并缓慢地将其传递到肉的内部，防止肉快速煮熟，从而使肉质鲜嫩多汁。

- 防止缩水并保留汁液。

中间的大骨头可以防止肉在炭火上烤制时收缩。

通过防止肉纤维过度收缩，肉中多汁的肉汁（水分和脂肪）被有效地密封起来，不会逸出。

• 来自山原（北部地区）的以草药喂养的幼鸡。

鸡肉的气味明显减少了。

在鸡饲料中添加牛至、百里香、肉桂、迷迭香、大蒜、辣椒和姜黄等天然草药，可以减少鸡肉特有的气味和油腻感。它呈现出一种清淡而纯净的口感。

- 它的脂肪含量更低，口感更健康，而且回味更细腻。

草药中的多酚和抗氧化剂有助于抑制脂肪氧化。

因此，皮肤和脂肪都不油腻，而且脂肪质量好，质地轻盈。

- 它能改善肠道环境，促进健康生长。

这些是专门饲养的鸡，在整个饲养过程中都受到严格的卫生控制，不使用抗生素或抗菌剂。

草药的抗菌和除臭作用能够保持鸡的消化系统健康，使它们能够积极生长而无压力。

健康的养殖方式，不过度依赖抗生素，可以生产出肉质紧实、多汁的肉类。

我们新鲜采摘、不含农药的蔬菜也非常受欢迎。

请和我们一起欣赏吧。

预订时请注明“厨师特惠服务”。

老板会亲自在您的餐桌旁将食物烤制至完美。

与你重要的人共度一段特别时光……

家庭用餐……

享受！

*菜品内容可能因时令蔬菜和其他食材的供应情况而有所不同。请事先确认。

*如果您有任何过敏症，请提前告知我们。